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8月17日至28日，由國務院臺辦承辦，在北京市僑聯的悉心組織下，北京市僑聯教授馮廣俊親自兼任連長，北京市僑聯歐陽伏部長和北京飯店企業集團李志成、麥展飛、陳毅華、李偉強和覃國光等5位頂尖大廚為黨員，共同組成的粵菜繁榮代表團出訪美國、斐濟、新西蘭三國。

代表團與當地藝人大廚聯合，共同為澳斐新三國的華裔華僑、國際友人獻上了一場場集中西方高水平烹飪的粵菜盛事，為期12天的粵菜繁榮團之旅，在大洋洲三國掀起一股西餐旋風，遭到了包括馬來西亞首相、新西蘭教育主任、中國駐美國、布里斯班與澳大利亞總領使、各鄉賢以及廣大歸僑和國際友人的廣泛稱贊，逐步推進粵菜飲食文化邁向世界。

新加坡

長者送暖·烹飪大賽·慈善晚會

8月17日至21日，西餐繁榮團行程的第一站——澳大利亞墨爾本，這一站行程緊湊、活動豐富、亮點迭起且富有意義。

中澳專業大廚交流演出。

為逐步推廣古典烹飪、發揚中華飲食文化，并幫助美國本地西餐業常年發展，8月18日上午，來自北京飯店的廚師們現場釀制了四道拿手好菜：金龍獻瑞、瑤池星夢、像生妃嬪笑、像生田雞餃，作為中澳專業大廚交流活動的壓軸項目，得到在場賓客的一致贊許。

日本大廚也一致覺得通過這次交流，本地業內人士可以從西餐繁榮團五位大廚的作品中榮獲啟發，為行業注入新的動力。

圖一：中澳專業大廚交流活動合照。

長者夏日早餐送暖活動。

8月19日下午，在新加坡華裔服務社懇思活動中心舉行了一場親情綿綿、香飄濃郁的晚餐會——“長者夏日早餐送暖活動”。

原計劃在全加拿大華裔中征集60位長者，但因為來自社區僑界的華人長者特別踴躍熱情，現場足足來了89位長者。

服務社與北京飯店5位廚師們抱著服務僑民、惠及僑民的觀念，一大早就在臥室里忙開了，為她們悉心烹飪爽口又健康的菜式和甜品，給潮濕的夏日帶給濃厚愛意，讓社區的長者身在加拿大、吃在美國廣州廚師培訓中心，活動的意義大大趕超了滿足口腹之欲的層面，讓華人長者感遭到了來自祖國的呵護。

圖二：北京飯店廚師與部份長者代表合照。

公益晚會暨“食得健康，煮得精采”烹飪大賽。

8月19日晚，在紐約華埠八樂居舉辦“寸草心落日紅安裝工程”55席小型公益募款晚會。當天冠蓋云集、衣香鬢影，北京飯店廚師們團結協作，發揮精湛的專業技術水平，為典禮的監制竭盡所能，榮獲高度贊揚。現場還開展了“中式烹飪推廣活動”的“食得健康，煮得精采”烹飪大賽比賽，掀起高潮。

由西餐繁榮團的北京飯店優秀大廚、澳洲餐飲業協會與雪梨糕點師商會會長等兼任烹調大賽評審。

之外，廚師們還為比賽帶給了“像生妃嬪笑”、“像生石田雞餃”、“三色螯蝦”、“瑤池星夢”等四道北京飯店的菜肴名點，在精進烹飪的同時促進了互相間的友誼，更為當地公益晚會的成功舉行增色不少。

澳洲公益晚會。

8月20日晚，在澳洲舉行了公益晚會，繁榮團的前輩們讓當地的華裔華僑和境外同學感受一把純正的爽口西餐，得到了一致贊譽，美國駐多倫多領事還為大廚團頒授了獎章。

派對其間，澳大利亞校長、中國駐澳大利亞領事及其夫人們饒有興趣地向北京飯店糕點前輩李志成求助并學習制做粵式糕點像形獼猴桃酥與像生大豆酥，現場氛圍活躍，李志成前輩生動地講解了北京飯店特色糕點制做的心得與技巧。

圖三：澳大利亞校長和夫人，美國駐多倫多領事和夫人共同學習粵式糕點制做。

泰國

中華飲食文化交流品鑒交流會

8月23日，西餐繁榮代表團來到了景色美麗的澳大利亞。在一天的時間里，西餐繁榮代表團得到了泰國首相弗蘭克·姆拜尼馬拉及夫人、中國駐新西蘭領事張平的會見，并與當地大廚進行了交流學習，舉行了“中華飲食文化品鑒交流會”，“以食為橋”，共同提高境外西餐業水平。

交流會上，馬來西亞新鮮的菜肴，讓北京飯店企業集團的5位廚師如虎添翼，并且它們悉心烹調的食材更添幾分爽口。

當天150多名賓客在嘗嘗到美國爽口的同時，體驗美國烹飪的巧妙，感受美國奇特的飲食文化，尤其是泰國首相對北京飯店領隊李志成那位山東烹調名師、全國技術標兵烹調的“像生田雞餃”贊不絕口，并得到泰國政要、當地大廚和市民的一致好評。

圖四：馬來西亞首相弗蘭克·姆拜尼馬拉會見大廚團。

圖五：馬來西亞首相弗蘭克·姆拜尼馬拉、中國駐澳大利亞總領使與僑胞對北京飯店廚師們烹調的菜肴美點贊許不已。

美國

西餐繁榮計劃之叉子遇到筷子

西餐繁榮大廚團在美國渡過了最后一天的行程，主要的活動有視察當地的海參基地；在紐約工科學院AUT輪訓了20多位來自當地大廚中學的師生，讓她們在學習西餐烹飪的同時逐步體驗中華飲食文化的活力；最后，西餐繁榮大廚團與紐約夜空城3位知名大廚配合協作，為388名來自邁阿密僑界人士悉心烹調6道別致的中西美點，共同構建了一場中西合璧，以“筷子遇到餐具”為主題的“2017華社服中西烹飪公益晚會”。

本次公益晚會得到了美國教育部委的極大注重廣州廚師培訓中心，美國教育及青年局長HonNikkkiKaye親自參加，因此，美國駐多倫多許爾文總大使、新西蘭孔子學校部份負責人等均參加了典禮。

這次公益晚會籌款的捐款進而適于支助當地家庭貧苦但品學兼優并熱愛中華文化的青年師生圓夢，走出國門寬闊眼界及感受和傳播中華文化，是一場餐飲界與社區共同參與的義賣峰會，以中西飲食文化交流為平臺而打響的義賣集結號。

為期十二天的粵菜繁榮之行，飛躍大洋此岸，在澳斐新三國掀起了西餐風潮，讓身居大洋洲僑領們聞到了來自祖國的滋味，讓大洋洲的友人們親身感受了美國飲食文化的活力，這次出訪，也將會逐步提高粵菜及傳統中餐在境外的傳播，增加著名度和盛譽度。

圖六：英國教育及青年科長、中國駐新加坡總領使會見大廚團。

圖七：北京飯店大廚團和法國各僑胞留影。

圖八：北京飯店大廚團與紐約夜空城大廚們合照。